软木塞和螺旋盖的优缺点

软木优势：
·它是最原始、至今仍使用最广泛的酒，尤其是需要在瓶中陈酿的酒。
·软木塞可以逐渐让少量的氧气进入酒瓶，使葡萄酒达到酿酒师想要的第一类和第三类香气的最佳平衡。
缺点：
·一些使用软木塞的葡萄酒被软木塞污染了。另外，一定比例的软木塞会随着葡萄酒的陈酿让更多的氧气进入酒瓶，导致葡萄酒氧化。
软木塞污染：
软木塞污染是由一种叫做 TCA（三氯苯甲醚）的化学物质引起的。有些含有这种物质的软木塞会给葡萄酒带来发霉的纸板味。
旋盖优势：
·密封性好、成本低
·旋盖不污染酒
·螺旋盖比软木塞能更长久地保留葡萄酒的果香，因此螺旋盖越来越广泛地应用于酿酒师希望保留一类香气的葡萄酒中。
缺点：
由于螺旋盖不能让氧气渗透，因此它是否适合存放需要在瓶中长期陈酿的葡萄酒存在争议。