软木和螺钉的优点和缺点

软木优势：
·这是最原始，仍然是最广泛的葡萄酒，尤其是需要在瓶子里陈化的葡萄酒。
·软木可以逐渐将少量的氧气进入酒瓶，以便葡萄酒可以在酿酒师想要的第一和第三种香气之间达到最佳平衡。
缺点：
·一些使用软木塞的葡萄酒被软木塞污染。此外，一定比例的软木塞将使更多的氧气随着葡萄酒的年龄而进入酒瓶，从而导致葡萄酒氧化。
科克·塔恩：
软木污染是由一种称为TCA（三氯苯甲基醚）的化学物质引起的。一些包含这种物质的软木塞会给葡萄酒带来发霉的纸板风味。
螺钉盖优势：
·良好的密封和低成本
·螺钉盖不会污染葡萄酒
·螺丝帽可以保留葡萄酒的水果味，而螺丝帽越来越多，因此螺丝帽越来越广泛地用于酿酒师期望保留一类香气的葡萄酒。
缺点：
由于螺钉盖不能允许氧气渗透，因此是否适合需要长时间在瓶子中陈化的葡萄酒是有争议的。