为什么起泡酒的软木塞是蘑菇形的？

喝过起泡酒的朋友一定会发现，起泡酒的软木塞形状看起来和我们平时喝的干红、干白、桃红葡萄酒有很大不同。起泡酒的软木塞是蘑菇形的。
这是为什么呢？
起泡酒的软木塞是由蘑菇状的软木塞+金属盖（酒盖）+金属线圈（铁丝篮）加上一层金属箔制成。起泡酒等起泡酒需要特定的软木塞来密封瓶子，而软木塞是一种理想的密封材料。
事实上，在塞进瓶子之前，蘑菇形的软木塞也是圆柱形的，就像静止葡萄酒的塞子一样。只是这种特殊软木塞的主体部分通常由几种不同类型的天然软木制成，然后用 FDA 批准的胶水粘合在一起，而与主体重叠的“帽”部分则由两部分制成。该部分由三个天然软木圆盘组成，具有最好的延展性。
香槟塞的直径一般为31毫米，为了将其塞入瓶口，需要将其压缩至直径18毫米。一旦进入瓶子，它就会继续膨胀，对瓶颈产生恒定的压力，防止二氧化碳逸出。
当主体塞进瓶子后，“盖”部分吸收了从瓶子中逸出的二氧化碳，开始慢慢膨胀，并且由于“盖”部分具有最好的延伸性，最终形成迷人的蘑菇形状。
香槟软木塞一旦从瓶中取出，就无法再装回去，因为软木塞的主体也会自然拉伸和膨胀。
然而，如果用圆柱形香槟塞来密封静止酒，由于缺乏二氧化碳的刺激作用，它不会膨胀成蘑菇形状。
可见，香槟之所以戴上漂亮的“蘑菇帽”，与软木塞的材质以及瓶中的二氧化碳有关。另外，漂亮的“蘑菇盖”还能防止酒液外漏和瓶内二氧化碳外泄，从而保持瓶内气压稳定，保持酒的风味。