1. 排气
这些孔可用于封盖时排气。在机械旋盖过程中,如果没有小孔排出空气,瓶盖与瓶口之间就会有空气形成气垫,会使酒盖缓慢下落,影响生产速度。机械装配线。另外,在卷盖(锡箔盖)和加热(热塑性盖)时,残留的空气会被封闭在酒盖内,影响瓶盖的美观。
2、通风
这些小孔也是酒的通风口,可以促进陈酿。少量的氧气对葡萄酒有好处,这些通风孔的设计是为了帮助葡萄酒在完全密封时能够接触到空气。这种缓慢的氧化不仅可以使葡萄酒发展出更复杂的风味,还可以延长其寿命。
3、保湿
众所周知,葡萄酒的保存除了光照、温度和放置外,还需要湿度。这是因为软木塞具有收缩性。如果湿度太低,软木塞就会变得非常干燥,气密性变差,可能会导致大量空气进入酒瓶,加速酒的氧化,影响酒的品质。瓶封上的小孔可以使软木塞上部保持一定的湿度,保持其气密性。
但并非所有酒塑料盖都有孔:
用螺旋盖密封的酒没有小孔。为了保留酒中的花香和果香,一些酿酒师会使用螺旋盖。很少或没有空气进入瓶中,可以抑制酒的氧化过程。螺旋盖不像软木塞那样具有透气功能,因此不需要打孔。
发布时间:2023年4月3日