你见过用啤酒瓶盖密封的香槟吗？

最近有朋友在聊天中说，在买香槟的时候发现有些香槟是用啤酒瓶盖密封的，想知道这样的密封是否适合昂贵的香槟。相信大家对此都会有疑问，本文就为大家解答这个问题。
首先要说的是，啤酒瓶盖对于香槟和起泡酒来说完全没问题。用这种密封的香槟仍然可以存放数年，而且气泡数量保持得更好。
你见过用啤酒瓶盖密封的香槟吗？
很多人可能不知道，香槟和起泡酒最初是用这种皇冠形的瓶盖密封的。我们网站的常客都知道，香槟会经历二次发酵，即将静止的葡萄酒装瓶，加入糖和酵母，静置发酵。在二次发酵过程中，酵母会消耗糖分并产生二氧化碳。此外，残留的酵母还会增加香槟的风味。
为了将二次发酵产生的二氧化碳留在瓶内，必须将瓶子密封。随着二氧化碳的增多，瓶内气压会越来越大，普通的圆柱形软木塞就有可能因为压力而被冲出，所以此时皇冠形的瓶盖是最好的选择。
香槟在瓶中发酵后，会陈酿18个月，此时会将皇冠盖取下，换上蘑菇形软木塞和金属丝网盖。之所以改用软木塞，是因为大多数人认为软木塞有利于葡萄酒陈酿。
然而，也有一些酿酒商敢于挑战传统的啤酒瓶盖封口方式。一方面，他们想避免软木塞污染；另一方面，他们或许想改变香槟的高傲姿态。当然，也有一些酿酒商是出于节省成本和方便消费者的考虑。